Cómo convertir tu restaurante en un negocio sostenible

La sostenibilidad siempre ha estado presente en nuestra sociedad, pero en los últimos años se ha incrementado en todas las industrias. Negocios de todo tipo, entre los que se incluyen hoteles, bares y restaurantes, han ido adquiriendo un fuerte compromiso ambiental y social para reducir su huella de carbono. Si tú todavía no te has unido al cambio, hoy en el Blog de Muñoz Bosch te damos las claves para convertir tu restaurante en un negocio sostenible. ¡Sigue leyendo para enterarte! La generación de los millennials es la que, en gran medida, ha impulsado esta tendencia. ¿Cómo? Desafiando nuestros hábitos alimenticios y nuestro estilo de vida y poniendo el foco en las preocupaciones medioambientales. Actualmente se calcula, que 3 de cada 4 millennials prefieren pagar más por productos sostenibles. Pero esto ya no es una cuestión solo de los jóvenes. El 66% de los consumidores de todo el mundo apuestan ya por artículos ecológicos. Entonces, ¿por qué no escuchar a tus clientes y hacer de tu negocio un espacio sostenible? A continuación, te damos las claves para hacer que tu restaurante y tus entregas a domicilio sean más sostenibles. Son prácticas muy fáciles de adoptar, que te permitirán trabajar con normalidad a la vez que proteges el medio ambiente.

Apuesta por un menú sostenible

Aunque parezca un simple detalle, apostar por un menú de temporada es una de las prácticas más sostenibles que existen. Por un lado, los productos de temporada están disponibles en todas partes, por lo que reducirás los costes de las comidas. Y por otro lado, no derrocharás dinero transportando productos desde otra región o país. Además, si compras localmente proteges el medio ambiente y apoyas a la comunidad local al mismo tiempo. ¡Todo son ventajas! 

Reduce los desperdicios de comida

Los restaurantes generan por su naturaleza una gran cantidad de desperdicios de comida. Esto se puede mejorar invirtiendo en sistemas que permitan rastrear el inventario o reutilizando los excedentes para preparar otros platos, como sopas, salsas y caldos. Además, ahora existen plataformas que luchan contra los desperdicios de comida, como es Too Good To Go. Esta App se encarga de poner a disposición de los consumidores las comidas sobrantes a un precio muy reducido. ¡Una idea genial!

Utiliza envases sostenibles 

El boom del take away y delivery en hostelería, también ha traído consigo un aumento en la producción de residuos. Uno de los elementos clave para proteger el medio ambiente es escoger envases sostenibles y ecológicos para las entregas a domicilio y las comidas para llevar. Hoy en día, existe una gran variedad de envases compostables, reciclables y hechos a base de plantas que cuidan de nuestro planeta y con diseños muy especiales: personalizables, con o sin ventana, con pestañas para un cierre más seguro, etc....Hay infinitas opciones, tan solo tienes que pasarte por nuestra tienda online y escoger el que más se adapte a tus necesidades! [gallery columns="4" size="medium" link="none" ids="8840,8841,8842,8843,8844,8845,8846,8847"] En Muñoz Bosch somos conscientes del auge del “foodie activism” y por ello, apostamos por materiales sostenibles, como el kraft, bagazo o PLA, para diseñar nuestros envases desechables. Además, en nuestra búsqueda constante de la innovación, hemos desarrollado Packaging LAB para ofrecer soluciones de packaging personalizadas para potenciar la diferenciación y la imagen de marca de cada cliente.  Estos son solo algunos de los pequeños cambios que puedes realizar para convertir tu restaurante en un negocio sostenible. Si quieres más información, puedes contactar con nosotros a través de nuestro correo: info@munozbosch.com. ¡Anímate y mejora en sostenibilidad! El planeta y tus clientes te lo agradecerán. MUÑOZ BOSCH ES UNA EMPRESA DEDICADA A LA VENTA DE SUMINISTROS PARA NEGOCIOS DE HOSTELERÍA, EMPRESAS DE LIMPIEZA Y SERVICIOS. CON TIENDAS FÍSICAS EN VALENCIA, MADRID Y TIENDA ONLINE CON ENVÍO A TODA LA PENÍNSULA.