Cuchillo Cocinero verde 20cm ARCOS

El Cuchillo Cocinero Verde 20 cm Ref. 292121 de ARCOS está diseñado para ofrecer máxima precisión, resistencia y seguridad en la cocina profesional. Ideal para cortar carnes, verduras, frutas y otros alimentos, evitando contaminación cruzada gracias al mango verde codificado para verduras.

Fabricado con acero inoxidable martensítico NITRUM®, registrado por ARCOS, combina elevada dureza (54,5 HRC), resistencia a la corrosión y proceso ecológico de fabricación. Este acero contiene nitrógeno, garantizando un filo duradero y óptima resistencia mecánica .

El mango de polioximetileno (POM) está diseñado para resistir impactos, detergentes agresivos, radiaciones UV y temperaturas hasta 120-130 ºC. Además, incorpora la protección bacteriostática Bactiproof Silver®, que inhibe el 99,9% de bacterias, garantizando higiene máxima en contacto con alimentos .

Los remaches machihembrados de acero inoxidable AISI 430 aseguran unión sólida entre hoja y mango. Todo el proceso de fabricación se realiza en Albacete, España, cumpliendo normas ISO 9001:2015, UNE-EN-ISO-8442/1, registro sanitario 39.03065/AB y certificación NSF. Es apto para sistemas HACCP (APPCC) y entornos de hostelería profesional .

Ventajas Cuchillo Cocinero Verde 20cm

• Acero NITRUM®: alta dureza y resistencia a la corrosión.
• Corte preciso y duradero: hoja de 20 cm para tareas profesionales.
• Mango verde POM bacteriostático: seguro e higiénico con Bactiproof Silver®.
• Remaches inox AISI 430: unión sólida y duradera entre hoja y mango.
• Fabricación en España: control de calidad total y trazabilidad.
• Codificación por color: evita contaminación cruzada según tipo de alimento (verduras).
• Cumple normas internacionales: ISO 9001, UNE-EN-ISO-8442/1, NSF y HACCP.

Especificaciones Cuchillo Cocinero Verde 20cm

• Tipo de producto: Cuchillo cocinero profesional
• Serie: 2900
• Referencia: 292121
• Longitud hoja: 20 cm
• Material hoja: Acero inoxidable martensítico NITRUM®
• Dureza: 54,5 HRC
• Material mango: Polioximetileno (POM) bacteriostático verde
• Remaches: Acero inoxidable AISI 430
• Temperatura máxima de uso mango: 120-130 ºC
• Peso aproximado: 90-100 g
• Origen: Albacete, España
• Certificaciones: ISO 9001, UNE-EN-ISO-8442/1, NSF, HACCP/APPCC
• Uso recomendado: Hostelería, restauración y cocina profesional

Observaciones de uso

• Ideal para cortar verduras, carnes y frutas en cocinas profesionales.
• Limpiar y secar tras cada uso para mantener filo y brillo.
• Compatible con protocolos de higiene HACCP y APPCC.
• Garantiza ergonomía, seguridad e higiene en manipulación de alimentos.