Cuchillo cocinero 25cm Universal de Arcos

El Cuchillo Cocina Universal 25 cm Ref. 280704 de ARCOS está diseñado para ofrecer máxima precisión, resistencia y seguridad en cocinas profesionales. Ideal para cortar carnes, verduras, frutas y otros alimentos, combinando ergonomía y durabilidad.

Fabricado con acero inoxidable martensítico NITRUM®, este cuchillo posee alto contenido en nitrógeno que le proporciona elevada dureza, resistencia mecánica y óptimo comportamiento frente a la corrosión. La fabricación es ecológica y sigue estrictos estándares de control de calidad, incluyendo trazabilidad de materias primas y lotes .

El mango de polioximetileno (POM) es ergonómico, resistente a lejías, impactos y envejecimiento, soportando temperaturas hasta 150 ºC. Además, incorpora la protección bacteriostática Bactiproof Silver®, inhibiendo el 99,9% de bacterias y garantizando higiene máxima en contacto con alimentos .

Los remaches machihembrados de acero inoxidable AISI 430 aseguran unión sólida entre hoja y mango, evitando corrosión y aumentando la durabilidad. Todo el proceso de fabricación se realiza íntegramente en Albacete, España, incluyendo temple y revenido para un filo duradero y preciso, y mecanizado con control numérico CNC y robótica .

Este cuchillo cumple normas internacionales de calidad y seguridad: UNE-EN-ISO-9001:2015, UNE-EN-ISO-8442/1, certificación NSF y registro sanitario 39.03065/AB. Es apto para sistemas HACCP/APPCC, asegurando seguridad e higiene profesional .

Ventajas Cuchillo Cocina Universal 25cm

• Acero NITRUM®: alta dureza y resistencia a la corrosión.
• Corte profesional y duradero: hoja de 25 cm con filo estable para uso intensivo.
• Mango POM bacteriostático: seguridad e higiene con Bactiproof Silver®.
• Remaches inox AISI 430: unión sólida y duradera.
• Fabricación profesional en España: trazabilidad y control de calidad total.
• Cumple normas internacionales: ISO 9001, UNE-EN-ISO-8442/1, NSF y HACCP.
• Versátil en cocina: ideal para carnes, verduras, frutas y otras preparaciones.

Especificaciones Cuchillo Cocina Universal 25cm

• Tipo de producto: Cuchillo cocina profesional
• Serie: Universal
• Referencia: 280704
• Longitud hoja: 25 cm
• Material hoja: Acero inoxidable martensítico NITRUM®
• Material mango: Polioximetileno (POM) bacteriostático
• Remaches: Acero inoxidable AISI 430
• Temperatura máxima de uso mango: 150 ºC
• Peso aproximado: 100 g
• Origen: Albacete, España
• Certificaciones: ISO 9001, UNE-EN-ISO-8442/1, NSF, HACCP/APPCC
• Uso recomendado: Hostelería, restauración y cocina profesional

Observaciones de uso

• Ideal para cortar carnes, verduras y frutas en cocinas profesionales.
• Limpiar y secar tras cada uso para mantener filo y brillo.
• Compatible con protocolos de higiene HACCP y APPCC.
• Garantiza ergonomía, seguridad e higiene en manipulación de alimentos.

Haz click para solicitarnos el catálogo y ver la colección completa.