La Superbag es una tela técnica para cocina profesional diseñada para filtrar, cocinar y trabajar elaboraciones líquidas o semilíquidas. Se trata de un filtro poroso fabricado con un material inerte, flexible y resistente al calor, adecuado para uso alimentario y adaptable a diferentes recipientes de cocina.
Está especialmente indicada para preparar consomés, caldos y grandes cantidades de ingredientes, facilitando procesos de colado y clarificación. Su uso permite reducir el tiempo dedicado a tareas manuales como filtrar o clarificar elaboraciones, ayudando a agilizar el trabajo en cocina profesional.
Además, en determinados procesos puede reducir la cantidad de agua necesaria durante la preparación, lo que la convierte en una herramienta práctica para cocinas que trabajan con grandes volúmenes de producción.
La gama Superbag está disponible en distintas capacidades y micrajes, lo que permite elegir el formato más adecuado según el tipo de preparación, nivel de filtrado o volumen de trabajo. Entre las referencias indicadas en ficha se encuentran modelos de 50 litros, 8 litros y 1,3 litros, con micrajes de 100 μm, 250 μm y 400 μm.
Ventajas Colador Superbag
- Filtro poroso para cocina profesional: Superbag es una tela diseñada para cocinar y filtrar preparaciones, especialmente útil en la elaboración de consomés, caldos y grandes cantidades de ingredientes.
- Material inerte, flexible y resistente al calor: está fabricada con un material adecuado para uso alimentario, flexible y resistente al calor, lo que permite adaptarla a diferentes recipientes de cocina.
- Ideal para consomés y caldos: permite preparar y filtrar elaboraciones líquidas, ayudando en procesos donde se requiere separación, colado o clarificación.
- Ahorro de tiempo en cocina: reduce el tiempo de trabajo en tareas como colar y clarificar consomés, facilitando procesos habituales en cocina profesional.
- Ayuda a reducir el uso de agua: en determinados procesos, permite reducir la cantidad de agua que debe utilizar el cocinero durante la elaboración.
- Herramienta para técnicas de textura: indicada como herramienta esencial para la elaboración de técnicas de textura en cocina.
- Disponible en diferentes capacidades y micrajes: la gama incluye modelos de 50 L, 8 L y 1,3 L, con opciones de filtrado de 100, 250 y 400 μm, según referencia.
Especificaciones Colador Superbag
- Tipo de producto: tela/filtro poroso para cocina.
- Uso principal: filtrado, colado, clarificación y cocción de preparaciones.
- Material: material inerte, flexible y resistente al calor.
- Apto para uso alimentario: sí.
- Aplicaciones recomendadas: consomés, caldos, grandes cantidades de ingredientes y técnicas de textura.
- Uso recomendado: cocina profesional, restauración, alta cocina, obradores, caterings y elaboraciones gastronómicas que requieran filtrado o técnicas de textura.
