En el post de hoy os presentamos el último proyecto de restauración 360 grados que hemos realizado con restaurante Vaqueta. Se trata de un restaurante de cocina de mercado ubicado en el corazón de Valencia, junto al Mercado Central.  En este proyecto de 360 grados, Muñoz Bosch se encargó al detalle del equipamiento de las cocinas y salas utilizando una gran variedad de marcas. También ha realizado el suministro de menaje para este proyecto, incluidas unas exclusivas servilletas decoradas...

VarioCooking Center de Rational es un sistema de cocción profesional multifunción, que te permite preparar grandes raciones de comida en poco tiempo. Su último hito ha sido preparar 100 menús en tan solo 45 minutos. Si crees que no es posible, compruébalo tú mismo en el vídeo.  [embed]https://www.youtube.com/watch?v=X3m95CSkiA4&list=PLFjM-dgN04K2jDPa2zFqfMOs94mjz1lZP&index=2[/embed] Entre las funciones de VarioCooking Center está cocer, sellar y freír en un mismo espacio para...

La vajilla de porcelana es un elemento que ha formado parte de la cocina desde tiempos inmemoriales, debido a su elegancia y tradición. Además, es uno de los materiales favoritos a la hora de elegir menaje en hostelería gracias a sus ventajas. Este material está compuesto por cuarzo, feldespato y caolín que se funde a altas temperaturas para conseguir una pasta moldeable que posteriormente se convierte en vajilla. A pesar de que es un material muy antiguo, en la actualidad sus diseños se han...

Las vajillas de vitroporcelana se han posicionado como la mejor opción en hostelería y restauración gracias a las cualidades de este resistente material. ¡Ya no te tendrás que preocupar por los platos desportillados! Su proceso de fabricación le convierte en uno de los materiales más fuertes y duraderos. Las vajillas de vitroporcelana son perfectas tanto para un uso profesional  como para un uso particular. Ventajas de las vajillas de vitroporcelana Las vajillas de vitroporcelana ofrecen...

Desde hace varios años, los restaurantes de todo el mundo se han visto envueltos en la revolución tecnológica, que ha dado un giro de tuerca al tradicional modelo de negocio. Actualmente se observa, desde una notable modernización tecnológica, hasta la incorporación de inteligencia artificial o las nuevas “Dark Kitchens”. Cuando la tecnología llama a tu puerta La tecnología ha llegado a los restaurantes y sin duda, lo ha hecho para quedarse. Muchas son las formas en las que se ve reflejada...

Esta semana os presentamos uno de los últimos proyectos  360 grados que hemos desarrollado, en este caso, con Nación Sushi. Un restaurante de cocina asiática, con una propuesta sorprendente y creativa, que ha abierto su segundo local en España, concretamente en Madrid, el primero está situado en la calle Gran vía Marqués del Turia, de Valencia. Desde el inicio del proyecto, nos reunimos con el equipo de arquitectos de Nación Sushi para hacer los planos de distribución de las diferentes...

Nueva gama de envases desechables BIO estándar y personalizables y termosellables  En Muñoz Bosch disponemos de una nueva línea de envases sostenibles biodegradables, fabricados en cartón y totalmente herméticos. Pueden ser estándar o personalizables, con un diseño exclusivo y acorde a las necesidades de nuestro cliente. Disponemos de vasos transparentes, vasos de cartón y envases para take away. Imagen, seguridad y sostenibilidad en el envasado desechable para tu take away. Las ventajas de...

Kento,  suministros integrales de hostelería para un proyecto exitoso Kento es un concepto take away de cocina asiática, fresca y natural en el centro de Valencia. Su concepto healthy, la frescura de sus productos y su accesibilidad han impulsado un negocio que ya tiene mucho adeptos. Con 4 locales en la actualidad y creciendo, pues ya está en marcha el quinto. En sus locales, su equipo de cocina elabora todos los días productos de la gastronomía asiática como sushi, bento, niguiri, don,...

En Muñoz Bosch ya hace años que apostamos por la sostenibilidad de nuestros envases para llevar. Y el tiempo nos ha dado la razón, pues los envases de un solo uso de plástico tienen lo días contados, por normativa europea, ya que a partir de 2020, se eliminará su fabricación. A partir de esta decisión, hemos desarrollado un mundo de posibilidades para que nuestros clientes puedan personalizar sus envases y darle más fuerza a su marca comercial. Estos son  nuestros principales valores: Una...

Diez locales abiertos con su firma en los últimos 4 años ya dice mucho de este proyecto de restauración. Y antes de finales de 2019 serán doce, los ya ubicados en la comarca de La Safor, uno en Valencia y el reto de estar en la capital, Madrid. Desde este post queremos agradecer la confianza de los propietarios, Isa y Rubén,  en nuestra marca, para desarrollar toda la parte de suministros de hostelería como proveedores oficiales en su proyecto, Pizzería del Poble. Que está triunfando gracias...

Juan Carlos es el chef de The Urban Bistro, un restaurante que requiere parada obligatoria en Alzira, una población cercana a Valencia. Su formación en cocinas de todo el mundo le ha permitido consolidar una importante formación culinaria, cuyo potencial desarrolla en este restaurante. Cuya especialidad se basa en la cocina tradicional, pero con un toque propio e innovador,  en un ambiente familiar y excelente atención. The Urban Bistro ha confiado en Muñoz Bosch para desarrollar su...

Una de las novedades de esta temporada y que está pegando fuerte es sin duda la limpieza con ultrasonidos. El sistema de limpieza es a través de la combinación de 3 elementos: -  la acción de los ultrasonidos, - detergente y agua caliente, - tiempo de lavado. En muchas ocasiones un tiempo de 12-15 segundos es suficiente para desincrustar y eliminar la suciedad de elementos como los filtros de cocina de un restaurante. En Muñoz Bosch tenemos 3 modelos disponibles: MODELO TT - 75...