El lunes por la tarde tuvo lugar la inauguración oficial de Ma Khin Café, un concepto de cocina fusión con raíces asiáticas, y nuevo proyecto de Steve Anderson en el Mercado de Colón: un sueño hecho realidad para él, y con el que esperamos, tenga tanta fortuna como ha tenido hasta ahora con Seu Xerea. Steve nos ha dado la oportunidad de colaborar estrechamente con él como proveedores del proyecto. La cocina ha sido desarrollada íntegramente por Muñoz Bosch, así como la isla, la barra y las...

Ya tenemos disponibles para todos nuestros clientes las promociones menaje hostelería de Duni para el último trimestre del año. Como siempre, los modelos más elegantes para vestir la mesa, a los mejores precios. Las ofertas de este trimestre son para los modelos Tête-a-téte y Evolin. Tète-à-tète: En numerosos diseños y colores, los Tête-à-tête de ahorran tiempo y dan sensación de exclusividad. El uso del Tête-à-tête se traduce en menos tiempo para preparar las mesas y más tiempo para...

Tras la "Clotxinada" que tuvo lugar el pasado día 18 de Septiembre en la Explanada del IVAM, cerramos el círculo y nos adentramos en el Museo, donde está expuesta la obra escultórica que Evarist Navarro ha realizado con las conchas, reutilizadas, tras un proceso de higienización, con un lavavajillas automático de Muñoz Bosch. El material desechable que se utilizó para servir las clotxinas es el Bol Triangular Negro Modelo Trigo de Duni. Para vestir las mesas, se utilizaron manteles y faldones...

¿Cuidas la limpieza de olores en el restaurante? ¿En el baño, quizás? ¿En la sala? En realidad todos sabemos que en multitud de locales de hostelería, hoteles y restaurantes se pueden producir, y de hecho, se producen, un cúmulo de circunstancias que desembocan en malos olores, desde problemas de alcantarillado (tan frecuente en Valencia, sobretodo en el centro), tuberías (acentuado cuando hay viento),  aislamiento, todo ello genera olores que el consumidor final percibe de forma muy...

El próximo lunes 15 de Septiembre, a las 17h, tendrá lugar en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch un Aula Gastronómica Hostelería, organizada por Valencia City, y en la que como co-patrocinadores, tenemos el placer de presentar a Santiago Orts, biólogo y botánico, que ostenta el Premio Nacional de Gastronomía 2010, por sus investigaciones en el campo de la botánica al servicio de la gastronomía. Algunas de sus últimas investigaciones se han centrado en el tomate, con el objetivo de recuperar...

Un evento de gastronomía nos hace aterrizar de las vacaciones este año. En septiembre uno siempre vuelve cargado de buenos propósitos para afrontar el futuro más inmediato: nos fijamos nuevas metas, personales y profesionales, introducimos cambios en las rutinas, o al menos lo intentamos... :) Entre los nuestros, hay uno muy bonito, que es apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica de nuestra tierra. Por ello, no dudamos cuando se nos planteó la ocasión de colaborar a través del...

Nos colamos en el proyecto cocina Miss Sushi Heron City, inaugurado el pasado martes 29 de Julio, uno de los últimos que hemos desarrollado en la División de Instalaciones y Proyectos de Muñoz Bosch. Miss Sushi ofrece recetas japonesas adaptadas al gusto europeo e incorpora productos novedosos a través de la fusión de sabores. Los espacios de Miss Sushi son amplios, tremendamente chic y con precios para todos los bolsillos. Por las dimensiones del local, con capacidad para cerca de 80...

¡Qué calor! Menudo verano, y esto no ha hecho más que empezar; menos mal que en materia de maquinaria hostelería nuestros amigos de Robot Coupe nos han pasado un listado de Cocktails de lo más glamuroso. Bien fresquitos, fáciles y rápidos de preparar, te permitirán aportar un valor extra a tus clientes, que pueden degustar, de forma saludable, las frutas y verduras que nos deja esta estación del año. Con la licuadora JL80 o JL100 Profesional en tan sólo 2 minutos los podrás preparar: Sandía...

Muñoz Bosch ha dado un salto cualitativo con la nueva línea proyecto hostelería de "Instalaciones y Proyectos", una división que comenzó hace ahora tres años y que nos está dando grandes satisfacciones. Muchos de nuestros clientes confían en nosotros para remodelar sus instalaciones o dar cabida a nuevos proyectos. Este es el caso del Hotel Elite, ubicado en Vinaroz, y perteneciente a un gran grupo hotelero. Es un hotel de cuatro estrellas, ubicado en la costa  y que destaca por su armonía de...

Muñoz Bosch ha tenido el honor de participar de forma altruista en el proyecto Culinart, de la mano de Ana Vadillo y Tomás Arribas, celebrado en Denia los días 5, 6 y 7 de mayo. El grupo Som3, integrado por profesionales de bellas artes, ha creado este proyecto, en el que se ha querido mostrar la estrecha relación que existe entre la expresión artística, el proceso creativo culinario, los hábitos alimentarios y la salud; y para ello han contado con Quique Dacosta, que ha participado dando...

Ya tenemos fecha para la próxima presentación de maquinaria para hostelería Robot Coupe y Velox en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch: 30 de Junio. Estamos impacientes ante la llegada, porque va a ser una presentación en vivo, por parte de profesionales de ambas firmas, de las ventajas que ofrecen en cocina este tipo de herramientas: principalmente su versatilidad y eficiencia en términos de tiempo, coste y precisión. Robot Coupe es una empresa francesa de maquinaria para hostelería con más...

¿Podemos comercializar productos de limpieza para hostelería respetuosos con el medio ambiente? Sí. Creemos firmemente que se pueden buscar soluciones ecológicamente más sostenibles, que introducen mejoras que ayudan a la longevidad de nuestros ecosistemas. Por ello, en Muñoz Bosch, apostamos en exclusiva por una marca de referencia en el mercado de la celulosa industrial, que trabaja con un método innovador y eficiente a nivel ecológico: Lucart y su línea Eco Natural. Lucart es una de las...