Conoce a Fondo

Nuestro menaje-hostelería ha viajado esta semana con el grupo La Sucursal a Mercavalencia. La innovación siempre ha sido una de sus señas de identidad de este grupo valenciano. Buena muestra de ello ha sido siempre su restaurante La Sucursal, precursor de la nueva cocina en Valencia (1 estrella michelín) así como la diversificación del grupo hacia propuestas diferentes: Vertical (con estrella Michelín también), Coloniales Huerta, Rambleta, o liderando la experiencia de nuevos formatos...

Esta vajilla desechable para restaurante y catering es moderna, atractiva y vanguardista:  es la nueva línea fabricada en poliestireno de alta densidad, un material de excelente presencia, brillo y acabado, para servicios de alta gama. Este tipo de producto esta dirigido sobretodo a caterings, salones de boda y restaurantes que realicen eventos con cierta frecuencia. Esta línea de vajilla desechable para restaurante y catering, que estamos potenciando desde Muñoz Bosch es una apuesta muy...

Llega el invierno, y con ella los cítricos vuelven en época de máximo esplendor a nuestra mesa. Es por esto que Santiago Orts elige este tema para el Aula Gastronómica del próximo lunes 24 de Noviembre, de la mano de Valencia City, en la que colaboramos como patrocinadores del evento junto a Pernod Ricard. Santiago Orts, gastrobotánico e investigador, nos ayudará a profundizar en los cítricos, conocer las mejores variedades y adentrarnos más en un producto muy estimado por los restauradores...

El lunes por la tarde tuvo lugar la inauguración oficial de Ma Khin Café, un concepto de cocina fusión con raíces asiáticas, y nuevo proyecto de Steve Anderson en el Mercado de Colón: un sueño hecho realidad para él, y con el que esperamos, tenga tanta fortuna como ha tenido hasta ahora con Seu Xerea. Steve nos ha dado la oportunidad de colaborar estrechamente con él como proveedores del proyecto. La cocina ha sido desarrollada íntegramente por Muñoz Bosch, así como la isla, la barra y las...

Ya tenemos disponibles para todos nuestros clientes las promociones menaje hostelería de Duni para el último trimestre del año. Como siempre, los modelos más elegantes para vestir la mesa, a los mejores precios. Las ofertas de este trimestre son para los modelos Tête-a-téte y Evolin. Tète-à-tète: En numerosos diseños y colores, los Tête-à-tête de ahorran tiempo y dan sensación de exclusividad. El uso del Tête-à-tête se traduce en menos tiempo para preparar las mesas y más tiempo para...

¿Cuidas la limpieza de olores en el restaurante? ¿En el baño, quizás? ¿En la sala? En realidad todos sabemos que en multitud de locales de hostelería, hoteles y restaurantes se pueden producir, y de hecho, se producen, un cúmulo de circunstancias que desembocan en malos olores, desde problemas de alcantarillado (tan frecuente en Valencia, sobretodo en el centro), tuberías (acentuado cuando hay viento),  aislamiento, todo ello genera olores que el consumidor final percibe de forma muy...

El próximo lunes 15 de Septiembre, a las 17h, tendrá lugar en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch un Aula Gastronómica Hostelería, organizada por Valencia City, y en la que como co-patrocinadores, tenemos el placer de presentar a Santiago Orts, biólogo y botánico, que ostenta el Premio Nacional de Gastronomía 2010, por sus investigaciones en el campo de la botánica al servicio de la gastronomía. Algunas de sus últimas investigaciones se han centrado en el tomate, con el objetivo de recuperar...

Nos colamos en el proyecto cocina Miss Sushi Heron City, inaugurado el pasado martes 29 de Julio, uno de los últimos que hemos desarrollado en la División de Instalaciones y Proyectos de Muñoz Bosch. Miss Sushi ofrece recetas japonesas adaptadas al gusto europeo e incorpora productos novedosos a través de la fusión de sabores. Los espacios de Miss Sushi son amplios, tremendamente chic y con precios para todos los bolsillos. Por las dimensiones del local, con capacidad para cerca de 80...

¡Qué calor! Menudo verano, y esto no ha hecho más que empezar; menos mal que en materia de maquinaria hostelería nuestros amigos de Robot Coupe nos han pasado un listado de Cocktails de lo más glamuroso. Bien fresquitos, fáciles y rápidos de preparar, te permitirán aportar un valor extra a tus clientes, que pueden degustar, de forma saludable, las frutas y verduras que nos deja esta estación del año. Con la licuadora JL80 o JL100 Profesional en tan sólo 2 minutos los podrás preparar: Sandía...

Ya tenemos fecha para la próxima presentación de maquinaria para hostelería Robot Coupe y Velox en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch: 30 de Junio. Estamos impacientes ante la llegada, porque va a ser una presentación en vivo, por parte de profesionales de ambas firmas, de las ventajas que ofrecen en cocina este tipo de herramientas: principalmente su versatilidad y eficiencia en términos de tiempo, coste y precisión. Robot Coupe es una empresa francesa de maquinaria para hostelería con más...

¿Podemos comercializar productos de limpieza para hostelería respetuosos con el medio ambiente? Sí. Creemos firmemente que se pueden buscar soluciones ecológicamente más sostenibles, que introducen mejoras que ayudan a la longevidad de nuestros ecosistemas. Por ello, en Muñoz Bosch, apostamos en exclusiva por una marca de referencia en el mercado de la celulosa industrial, que trabaja con un método innovador y eficiente a nivel ecológico: Lucart y su línea Eco Natural. Lucart es una de las...

El menaje de hostelería nos concentra esta semana en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch. Como sabéis, 12 y 13 de Mayo han sido los días elegidos para las Jornadas de Puertas Abiertas en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch, en el Mercado de Colón. Un emplazamiento único, para recibir una muestra de las mejores firmas de menaje del mercado. Elegancia y sofisticación como buque insignia, sí, pero también máxima funcionalidad y garantía, en el uso y en el servicio, y por tanto, un problema menos...