Hoy, uno de nuestros clientes, Restaurante Casa Carmela nos cuenta su andadura profesional y nos da su visión sobre los aspectos que afectan al sector hostelero en la actualidad y que consideramos relevantes para los que día a día están al frente de un negocio de hostelería, ya sea como responsable, propietario o cocinero. Toni Novo, propietario del Restaurante Casa Carmela, en la playa de la Malvarrosa, es un referente en gastronomía, que con sólo tres años al frente de su negocio, y...

El menaje de hostelería nos concentra esta semana en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch. Como sabéis, 12 y 13 de Mayo han sido los días elegidos para las Jornadas de Puertas Abiertas en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch, en el Mercado de Colón. Un emplazamiento único, para recibir una muestra de las mejores firmas de menaje del mercado. Elegancia y sofisticación como buque insignia, sí, pero también máxima funcionalidad y garantía, en el uso y en el servicio, y por tanto, un problema menos...

Un negocio de hostelería requiere, cada vez más, una estrategia comercial, en la que debe estar incluida la parte de gestión la comunicación online. Recientemente hemos asistido a la jornada de Social Selling en el Centro de Empresas Europeas para la Innovación, donde David M. Calduch, Asesor y Consultor tecnológico en solucionafacil.es, nos explicó cómo optimizar las oportunidades de negocio en la Red a través de las técnicas de “Social Selling" o Social Media aplicado a Ventas. Consideramos...

La maquinaria industrial para hostelería de Distform brilló los pasados días 7 y 8 de Abril en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch, cuya imagen publicitaria son los hermanos Roca, de El Celler de Can Roca,  “Mejor Restaurante del Mundo” en 2013. Los cocineros, José y Gabriel, ofrecieron una presentación a los responsables de cocina y propietarios de restaurantes, con el objetivo de extraer el máximo rendimiento de este tipo de maquinaria industrial para hostelería en la cocina: hornos...

Restauración News y Hostelco han organizado las jornadas BE HOSTELCO, en las que se reflexiona sobre el valor del cliente en hostelería y crear foros de opinión, en diferentes ciudades españolas, para abordar algunos de los principales retos a los que se enfrenta el mundo de la restauración en la actualidad. La primera de estas jornadas se ha celebrado en Valencia, el pasado 23 de Abril, donde se ha tratado la revolución de la Comunicación Digital en los últimos años.   Las empresas que...

A punto de adentrarnos en las vacaciones de Pascua, sin duda, es un buen momento para reflexionar sobre el mobiliario de terraza. En Muñoz Bosch, hemos trabajado para hacerte llegar en forma de post, las tendencias de la temporada en mobiliario de terraza para hostelería, novedades en el sector y promociones de los proveedores con los que trabajamos. Si te estás planteando comprar una terraza o renovarla, ten en cuenta estas recomendaciones: Tipología de Material. Es fundamental tenerlo en...

Los lunes por la noche, que son mágicos y muy divertidos desde que tenemos a Alberto Chicote en Pesadilla en la Cocina, en la Sexta, rescatando cocinas españolas. Aunque el objetivo del programa es el entretenimiento, lo cierto es que en él se repasan pautas fundamentales para un negocio de restauración y extrapolables a cualquier negocio en marcha. Por ello, hemos querido resumirte los “básicos” de Alberto Chicote en Pesadilla en la Cocina, y que no debes perder de vista: 1.- Concepto: el...

Ha llegado la primavera, y con ella los nuevos colores y diseños para decorar tu mesa con las mejores propuestas de menaje hostelería de la firma internacional Duni: las tendencias son el rosa fucsia, violeta brillante, los azules, verdes y amarillos, en toda su gama. Los blancos y los negros, como siempre, son tan elegantes! Decora tu mesa con el menaje hostelería de Duni y aprovéchate ahora de las promociones que tenemos disponibles hasta el 30 de Junio. Estas son algunas de ellas: Si te...

¡Queremos premiar tu interés! Desde Muñoz Bosch queremos agradecer que nos acompañes en esta aventura por las redes sociales. Nuestra única intención es estar cerca de los profesionales de hostelería y restauración, como tú, para que puedas conocer las tendencias del mercado y el portfolio de productos que ofrecemos, de una forma más interactiva. Y por ello queremos sortear entre todos nuestros amigos de Facebook una plaza para el curso que Ricard Camarena impartirá el día 12 de abril, de 10h...

Ya tenemos las imágenes de uno de los nuevos proyectos hostelería que Muñoz Bosch ha realizado para el grupo Pecaditos, un grupo con origen en Burgos, y que cuenta ya con 15 locales repartidos en la zona centro y norte de España. Acaban de desembarcar en Levante y nosotros hemos tenido la fortuna de ayudarles con su nueva iniciativa en Valencia.  Pecaditos es un concepto de bar de Tapas-Cervecería, situado en la zona de las Universidades, con el que ofrecer una alternativa dentro de las rutas...

Esta semana queremos mostrarte una novedad muy interesante, los nuevos hornos profesionales My Chef. Son hornos poco convencionales y son de Distform, una  gran firma de maquinaria industrial para hostelería. Pero, ¿por qué nos fijamos en los hornos profesionales My Chef? Realmente es muy fácil: porque tiene las prestaciones de un horno industrial normal, pero con la mitad de dimensiones; con ello se consigue reducir el consumo, pero se mantiene la calidad de la cocción. Por ello, los hornos...

Hoy queremos mostrarte uno de los proyectos de cocina realizados por Muñoz Bosch, esta vez en Miss Sushi Cortes Valencianas. La cadena de restaurantes Miss Sushi es pionera en implantar el concepto Fresh&Chic en España. Esto es, darle un carácter urbano y europeo a la cocina japonesa, así como ofrecer una comida sana y selecta a precios asequibles, para un público cada vez más sofisticado. Actualmente, la cadena cuenta con tres establecimientos en Valencia, y dos en Madrid, a la espera de...