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  Cerrando el círculo de Al Vapor en el IVAM

  Publicado en: Protagonistas

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  Tras la "Clotxinada" que tuvo lugar el pasado día 18 de Septiembre en la Explanada del IVAM, cerramos el círculo y nos adentramos en el Museo, donde está expuesta la obra escultórica que Evarist Navarro ha realizado con las conchas, reutilizadas, tras un proceso de higienización, con un lavavajillas automático de Muñoz Bosch. El material desechable que se utilizó para servir las clotxinas es el Bol Triangular Negro Modelo Trigo de Duni. Para vestir las mesas, se utilizaron manteles y faldones...

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  Limpieza de olores en el restaurante: HigherOzono

  Publicado en: Conoce a Fondo

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  ¿Cuidas la limpieza de olores en el restaurante? ¿En el baño, quizás? ¿En la sala? En realidad todos sabemos que en multitud de locales de hostelería, hoteles y restaurantes se pueden producir, y de hecho, se producen, un cúmulo de circunstancias que desembocan en malos olores, desde problemas de alcantarillado (tan frecuente en Valencia, sobretodo en el centro), tuberías (acentuado cuando hay viento),  aislamiento, todo ello genera olores que el consumidor final percibe de forma muy...

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  Aula Gastronómica Hostelería: Santiago Orts

  Publicado en: Conoce a Fondo

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  El próximo lunes 15 de Septiembre, a las 17h, tendrá lugar en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch un Aula Gastronómica Hostelería, organizada por Valencia City, y en la que como co-patrocinadores, tenemos el placer de presentar a Santiago Orts, biólogo y botánico, que ostenta el Premio Nacional de Gastronomía 2010, por sus investigaciones en el campo de la botánica al servicio de la gastronomía. Algunas de sus últimas investigaciones se han centrado en el tomate, con el objetivo de recuperar...

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  Evento de gastronomía en el IVAM: Al vapor

  Publicado en: Protagonistas

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  Un evento de gastronomía nos hace aterrizar de las vacaciones este año. En septiembre uno siempre vuelve cargado de buenos propósitos para afrontar el futuro más inmediato: nos fijamos nuevas metas, personales y profesionales, introducimos cambios en las rutinas, o al menos lo intentamos... :) Entre los nuestros, hay uno muy bonito, que es apoyar eventos que ensalcen la tradición gastronómica de nuestra tierra. Por ello, no dudamos cuando se nos planteó la ocasión de colaborar a través del...

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• Proyecto Cocina: Miss Sushi Heron City

  Publicado en: Conoce a Fondo

  346 Visitas

  Nos colamos en el proyecto cocina Miss Sushi Heron City, inaugurado el pasado martes 29 de Julio, uno de los últimos que hemos desarrollado en la División de Instalaciones y Proyectos de Muñoz Bosch. Miss Sushi ofrece recetas japonesas adaptadas al gusto europeo e incorpora productos novedosos a través de la fusión de sabores. Los espacios de Miss Sushi son amplios, tremendamente chic y con precios para todos los bolsillos. Por las dimensiones del local, con capacidad para cerca de 80...

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  Maquinaria hostelería: zumos con Robot Coupe

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  ¡Qué calor! Menudo verano, y esto no ha hecho más que empezar; menos mal que en materia de maquinaria hostelería nuestros amigos de Robot Coupe nos han pasado un listado de Cocktails de lo más glamuroso. Bien fresquitos, fáciles y rápidos de preparar, te permitirán aportar un valor extra a tus clientes, que pueden degustar, de forma saludable, las frutas y verduras que nos deja esta estación del año. Con la licuadora JL80 o JL100 Profesional en tan sólo 2 minutos los podrás preparar: Sandía...

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  Proyecto hostelería nuevo: Hotel Elite Vinaroz

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  Muñoz Bosch ha dado un salto cualitativo con la nueva línea proyecto hostelería de "Instalaciones y Proyectos", una división que comenzó hace ahora tres años y que nos está dando grandes satisfacciones. Muchos de nuestros clientes confían en nosotros para remodelar sus instalaciones o dar cabida a nuevos proyectos. Este es el caso del Hotel Elite, ubicado en Vinaroz, y perteneciente a un gran grupo hotelero. Es un hotel de cuatro estrellas, ubicado en la costa  y que destaca por su armonía de...

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  Proyecto Culinart: colaboración de Muñoz Bosch

  Publicado en: Protagonistas

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  Muñoz Bosch ha tenido el honor de participar de forma altruista en el proyecto Culinart, de la mano de Ana Vadillo y Tomás Arribas, celebrado en Denia los días 5, 6 y 7 de mayo. El grupo Som3, integrado por profesionales de bellas artes, ha creado este proyecto, en el que se ha querido mostrar la estrecha relación que existe entre la expresión artística, el proceso creativo culinario, los hábitos alimentarios y la salud; y para ello han contado con Quique Dacosta, que ha participado dando...

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  Maquinaria para hostelería: Robot Coupe y Velox

  Publicado en: Conoce a Fondo

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  Ya tenemos fecha para la próxima presentación de maquinaria para hostelería Robot Coupe y Velox en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch: 30 de Junio. Estamos impacientes ante la llegada, porque va a ser una presentación en vivo, por parte de profesionales de ambas firmas, de las ventajas que ofrecen en cocina este tipo de herramientas: principalmente su versatilidad y eficiencia en términos de tiempo, coste y precisión. Robot Coupe es una empresa francesa de maquinaria para hostelería con más...

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  Limpieza para hostelería: Lucart ecológico

  Publicado en: Conoce a Fondo

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  ¿Podemos comercializar productos de limpieza para hostelería respetuosos con el medio ambiente? Sí. Creemos firmemente que se pueden buscar soluciones ecológicamente más sostenibles, que introducen mejoras que ayudan a la longevidad de nuestros ecosistemas. Por ello, en Muñoz Bosch, apostamos en exclusiva por una marca de referencia en el mercado de la celulosa industrial, que trabaja con un método innovador y eficiente a nivel ecológico: Lucart y su línea Eco Natural. Lucart es una de las...

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  Restaurante Casa Carmela: hablamos con Toni Novo

  Publicado en: Protagonistas

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  Hoy, uno de nuestros clientes, Restaurante Casa Carmela nos cuenta su andadura profesional y nos da su visión sobre los aspectos que afectan al sector hostelero en la actualidad y que consideramos relevantes para los que día a día están al frente de un negocio de hostelería, ya sea como responsable, propietario o cocinero. Toni Novo, propietario del Restaurante Casa Carmela, en la playa de la Malvarrosa, es un referente en gastronomía, que con sólo tres años al frente de su negocio, y...

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  Menaje de hostelería: Jornada de puertas abiertas

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  344 Visitas

  El menaje de hostelería nos concentra esta semana en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch. Como sabéis, 12 y 13 de Mayo han sido los días elegidos para las Jornadas de Puertas Abiertas en Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch, en el Mercado de Colón. Un emplazamiento único, para recibir una muestra de las mejores firmas de menaje del mercado. Elegancia y sofisticación como buque insignia, sí, pero también máxima funcionalidad y garantía, en el uso y en el servicio, y por tanto, un problema menos...

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